随着跨境冷链产业的快速发展，冷冻水产品的安全保障问题日益受到关注。近日，冷冻水产品专用辐照灭菌技术已趋于成熟，可在低温环境下精准杀灭水产品中的致病菌与寄生虫，同时较大限度保留产品的营养与口感，为跨境冷链食品安全筑牢防线。

该辐照灭菌技术采用电子束与γ射线复合辐照模式，针对冷冻水产品低温储存的特性，优化了辐照剂量与处理流程，避免了传统灭菌工艺对产品口感的破坏。经检测，采用该技术处理后的冷冻水产品，致病菌检出率为零，寄生虫全部灭活，且蛋白质、氨基酸等营养成分损失率低于5%，完全符合国际食品安全标准。此外，该技术无需添加化学防腐剂，处理后的产品可在-18℃条件下延长保质期3-6个月，较大程度降低冷链物流过程中的损耗。

目前，该技术已在冷冻虾仁、鳕鱼、三文鱼等各类水产品加工中应用，较大程度解决了跨境冷链中水产品易变质、安全隐患大等问题，助力我国冷冻水产品出口贸易发展。未来，相关科研机构将进一步优化辐照工艺，降低处理成本，推动该技术在整个冷链食品行业的普及应用。